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步骤 1:
准备食材。
步骤 2:
南瓜切片蒸熟。
步骤 3:
蒸好的南瓜碾成泥,放到容器里。
步骤 4:
放入除黄油外其他主材料里所有的食材。材料的顺序为南瓜泥、牛奶、蛋液,混合一下,再放盐、糖、高粉、酵母,然后放入面包机揉10分钟。
步骤 5:
揉至扩展阶段,放入软化好的黄油。
步骤 6:
继续揉10分钟,取出面团,放到盆里用保鲜膜覆盖,放置温暖的地方发酵。
步骤 7:
面团发酵1.5倍-2倍大小,手蘸面粉在面团上插孔,小孔不回缩,面团不塌陷,说明面团已经发酵好了。
步骤 8:
取出面团挤压排气。
步骤 9:
分成九个等份。每份约60克,滚圆,盖保鲜膜静置15分钟。
步骤 10:
取出面团,再次滚圆,放到不粘烤盘里。
步骤 11:
把烤盘放到烤箱,下面放一盆热水,进行二次发酵。
步骤 12:
面团二发到1.5倍大小,刷一层水,撒上白芝麻。
步骤 13:
烤箱上下火180度预热。把烤盘放到预热好的烤箱里,烤15分钟。
步骤 14:
最后五分钟密切观察,注意加盖锡纸。
步骤 15:
时间结束,取出烤好的小餐包。趁热刷一层蜂蜜水。
步骤 16:
放到晾网上晾一下。晾到手温度可以装到袋子里,这样下次吃的时候面包还是会很柔软。
步骤 17:
用刀在小餐包下端的三分之一处切开。
步骤 18:
夹点生菜、煎蛋or培根or午餐肉or炸鸡……等等一切你想吃的东西。
步骤 19:
记得挤上沙拉酱,或者什么都不用夹,直接小餐包抹点果酱,一样好吃的不要不要的。
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