咸香青酱火腿奶酪包 | 会拉丝的意式美食，不止披萨一种！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先将制作面团的所有原料中，把除黄油之外的原料混合好。

• 步骤 2：

  

  简单成团后，放到台面上来揉。注意揉的时候用手掌的力气，先推出去，再用手掌拉回来。

• 步骤 3：

  

  揉到面团比较光滑的状态，加入黄油。

• 步骤 4：

  

  揉好的面团折叠摔打几次，继续揉面直到面筋完全形成的状态。

• 步骤 5：

  

  一次发酵 条件：温度22-25度，湿度80% 时间约40分钟 一次发酵结束后，用一根手指按压面团可以看到面团略微回缩的效果哦~ 使用直形切刀讲面团平均分成3份。

• 步骤 6：

  

  滚圆，将分割好的面团滚圆，使表面的面筋包裹整个面团在底部收紧。

• 步骤 7：

  

  松弛：将已滚圆的面团加盖静置15分钟左右，目的是让面筋松弛，以便于下一步操作。

• 步骤 8：

  

  .首先将面团轻轻拍扁，除去大气泡。面团需要擀成宽度和火腿及奶酪的宽度一致的长方形，长度比火腿和奶酪的长度加起来再长四五厘米。

• 步骤 9：

  

  擀好后放一片火腿和一片奶酪，面团的前后都要留点空。

• 步骤 10：

  

  然后面团和火腿奶酪一起卷起来，不要卷很紧，自然的松紧度就好，最后收口。

• 步骤 11：

  

  用切刀把卷好的面团平均切成两份。

• 步骤 12：

  

  将切好的面团放入模具。

• 步骤 13：

  

  条件：28度左右，湿度70-80% 时间约一小时 用指腹轻按面团略回弹可以判断二发完成 二发结束之前提前预热烤箱到180度。

• 步骤 14：

  

  可以根据自己的喜好在表面撒一层马苏里拉芝士进行装饰，芝士的量根据自己的喜好哦~

• 步骤 15：

  

  是不是很像飞碟