炸糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有材料混合。

• 步骤 2：

  

  揉出一个比较柔软的糯米团。

• 步骤 3：

  

  盖上盖子醒发30分钟。

• 步骤 4：

  

  发好就这样，变成原来的两倍大即可。因为是温水和面，我的室温24度，30分钟就发好了。

• 步骤 5：

  

  分成六份。

• 步骤 6：

  

  包上豆沙馅。

• 步骤 7：

  

  放在刷了油的平盘上。表面盖上防干。

• 步骤 8：

  

  静置10—15分钟比之前大了一点点就可以炸了。大了以后表面会有些洞洞。

• 步骤 9：

  

  提前把油锅中小火加热，筷子放进去看到有非常细小的泡泡就可以了。然后糯米团放进去炸，还要勤翻面。炸到两面金黄，浮起来，中间也鼓起来就熟了。

• 步骤 10：

  

  出锅就开吃吧，趁热吃才是最好吃的。

• 步骤 11：

  

  不比外边卖的差