子姜焖土鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料，鸭肉砍小块，子姜切薄片

• 步骤 2：

  

  锅里加水烧开，放入子姜，加入两勺盐，煮5分钟左右，减少姜的辣味，捞出备用

• 步骤 3：

  

  起油锅，倒入鸭肉

• 步骤 4：

  

  大火爆炒鸭肉，把水分炒干

• 步骤 5：

  

  加入黄酒，盐，酱油，耗油，爆炒两分钟，使鸭肉上色入味

• 步骤 6：

  

  加入一碗开水，中小火焖20分钟左右（我用的是老家带来的土鸭，相对老些，如果是嫩鸭焖10分钟即可）

• 步骤 7：

  

  最后加入煮过盐水的子姜，翻炒3分钟即可出锅

• 步骤 8：

  

  焖好的子姜鸭，香而不腻，子姜也不是很辣，很开胃哦！