不用烤箱就能做的奶酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  消化饼干装入保鲜袋，用擀面杖压碎。

• 步骤 2：

  

  黄油加热融化成液体，倒入饼干碎拌匀成颗粒状。

• 步骤 3：

  

  倒入两个垫油纸的4寸模具中，用擀面杖压紧实。放入冰箱冷藏2小时，至饼干底变硬。

• 步骤 4：

  

  牛奶和芒果果肉放入料理机搅打混合均匀。

• 步骤 5：

  

  吉利丁片放入凉白开中泡软。

• 步骤 6：

  

  奶酪隔热水拌匀至软，加入糖粉继续拌匀至混合。

• 步骤 7：

  

  撤去隔热的水，锅中倒入芒果泥，用压拌的手法搅拌混合均匀，至奶酪没有颗粒。

• 步骤 8：

  

  加入泡软的吉利丁片，继续隔热水拌匀至吉利丁片完全融化，净泡的凉白开不要倒入。

• 步骤 9：

  

  淡奶油打发至出现纹路，半流动状态。

• 步骤 10：

  

  淡奶油中倒入芒果糊，用硅胶刮刀搅拌均匀。

• 步骤 11：

  

  倒入饼干层上面，再放入冰箱冷藏6小时后脱模。

• 步骤 12：

  

  取出的蛋糕，顶部边缘用工具滚一圈，形成弧形。

• 步骤 13：

  

  顶面和侧面用工具按压出大小不一的洞，工具每次按压都需要净泡热水取出擦干。

• 步骤 14：

  

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