看到路边摊的炒米粉，自然也想自己动手试
试，虽然比不上路边摊的味道，但是也美味可
口～
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炒米粉收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 兴化米粉 一片
- 花蛤（带壳） 250克
- 包菜 适量
- 五花肉 一小块
- 胡萝卜 适量
- 玉米香肠 1根
- 葱花 适量
- 洋葱 1/3个
- 生抽 2勺
- 盐 适量
炒米粉的做法步骤
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步骤 1：
米粉用55℃热水浸泡10分钟，用冷水冲洗，沥干水分，倒入适量油拌匀。 花蛤加入一点水，煮熟取肉去壳。 剩余配料，包菜，胡萝卜，洋葱切丝，五花肉，火腿肠切片。
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步骤 2：
热锅冷油（加入一点油），将五花肉煎至金黄，油份析出。
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步骤 3：
依次加入火腿肠，胡萝卜，洋葱，包菜，花蛤炒至断生。
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步骤 4：
加入米粉与配料混合均匀，加入适量的生抽，盐调味。
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步骤 5：
最后加入葱花即可，配上一碗绿豆小母鸡汤，也是极好的～
小贴士
⒈米粉要先泡，过凉，加油拌匀，这样米粉不易断裂，也不容易连黏。
⒉油尽量多一些，也不要少，可以降低粘锅的可能。
⒊配菜和调味，可以根据自己的喜好决定类型和量，所以这份菜谱适量的意思就是根据自己的喜好来添加
⒋加入生抽的时候一定不要沿着锅边，容易糊锅哦。
⒌选择不粘锅会更容易炒和清洗。
