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步骤 1:
不粘锅加水,放入切好的肉块,放入葱段,姜片,大火煮开焯水。
步骤 2:
焯好捞出清洗干净,沥干水分,准备其他配料。
步骤 3:
锅里倒入特级初榨橄榄油。
步骤 4:
热锅凉油,倒入焯好的肉块,微微煎至金黄。
步骤 5:
放入蚝油,姜片,香叶,桂皮,八角,干辣椒,大葱段。
步骤 6:
淋入老抽调色,料酒去腥。
步骤 7:
炒匀后加水没过食材,大火炖煮20分钟。
步骤 8:
炖煮到肉软烂,加糖调味提鲜。
步骤 9:
加盐一勺,炒匀后大火继续炖煮收汁。
步骤 10:
汤汁浓稠后,关火出锅,撒上葱花就搞定啦!
1、炖煮时间看情况而定。
2、肉煸炒一下再炖,口感不会油腻哦。