足料养生黑芝麻枫糖酸奶面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  中种材料和成团（不养天然酵母的换成50克面、50克水加酵母3克）， 冷藏过夜， 发了大概15个小时。

• 步骤 2：

  

  中种全部加除黄油以外所有， 和至成大片，加黄油。

• 步骤 3：

  

  准备黑芝麻， 打成粉状。

• 步骤 4：

  

  面团和至有坚实的厚薄膜状。

• 步骤 5：

  

  加入黑芝麻粉， 低速，一定要低速和入面团。

• 步骤 6：

  

  至均匀即可。

• 步骤 7：

  

  一发好，分成40克一个小面团。

• 步骤 8：

  

  包入红豆沙，这个只包了几个，没了。

• 步骤 9：

  

  其他包入蜜红豆。

• 步骤 10：

  

  放入烤盘， 留间隙，二发。

• 步骤 11：

  

  剩下一点面，做了两个心形。

• 步骤 12：

  

  发至两倍大， 表面刷蛋液， 均匀洒上白砂糖。

• 步骤 13：

  

  180度，18-20分钟， 表面上色均匀， 白糖也很晶莹的说。

• 步骤 14：

  

  上不得手，太软，感觉加枫糖和酸奶都会让面包软。

• 步骤 15：

  

  略凉撕开。

• 步骤 16：

  

  小撕角。

• 步骤 17：

  

  心形的，在圆盒子里没发太开。

• 步骤 18：

  

  凉后切开的。