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步骤 1:
提前准备好食材和调味料。
步骤 2:
西蓝花摘小朵,海鲜菇切段,胡萝卜切条,虾剥仁,日本豆腐切厚片,葱姜蒜蒜切碎备用。
步骤 3:
起一口小锅,烧水,水开后下西蓝花,胡萝卜,海鲜菇开盖焯水30秒~一分钟左右捞出。
步骤 4:
日本豆腐轻轻裹一层淀粉,起一口干净的不粘锅,热锅凉油。
步骤 5:
油热后煎一下日本豆腐,两面金黄就出锅。
步骤 6:
虾仁提前用料酒和盐腌渍十分钟,不洗锅就着刚刚的油炒熟虾仁备用。
步骤 7:
锅中倒油,油热炒香葱姜蒜。
步骤 8:
先下煎好的日本豆腐和虾仁翻炒
步骤 9:
再倒入焯好水的时蔬。
步骤 10:
加酱油和鸡精调味后出锅。
步骤 11:
因为食材都事先焯水和煎炒,所以炒菜的时间不需要很久,略微翻炒调味就可以出锅,非常快手健康,低脂低盐。
这道菜色彩多元,营养丰富,低卡低脂低盐,超级适合过年后解腻,来口清爽菜吃吃叭!
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