红酒果子欧包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先红酒泡制果子，待用

• 步骤 2：

  

  面粉、酵母、奶粉、蛋液、清水入盆用筷子拌成絮状

• 步骤 3：

  

  入葡萄酒，继续搅拌后手揉成面团

• 步骤 4：

  

  入植物油，手臂运动开始，大概揉了20分钟（揉到不想揉了为止）

• 步骤 5：

  

  这时候把事先用葡萄酒泡好的葡萄干、松仁入面团，继续揉至均匀包裹

• 步骤 6：

  

  光滑的面团盖保鲜膜室温发酵1个小时至两倍大

• 步骤 7：

  

  第一次发酵完成

• 步骤 8：

  

  取出面团，按压排气，片状矩形

• 步骤 9：

  

  码放其余的杏脯

• 步骤 10：

  

  卷起

• 步骤 11：

  

  再按压成片状矩形

• 步骤 12：

  

  再码放杏脯

• 步骤 13：

  

  卷起，这时候卷起的面团呈现出接近圆球形状了

• 步骤 14：

  

  两头捏紧实，攒成球状

• 步骤 15：

  

  剪一圆形油纸垫底，面团坐盆包保鲜膜，烤箱发酵模式40分钟进行第二次发酵。满手都是红酒和杏脯的香味～

• 步骤 16：

  

  第二次发酵完成，出烤箱晒面粉，随意划几刀，烤箱预热120度（因烤箱而异），面团盖盖烤制25分钟就熟了

• 步骤 17：

  

  普通面粉比高粉任性

• 步骤 18：

  

  切片～红酒夹着果子香扑鼻而来，诶呦不错哦

• 步骤 19：

  

  明天又是阳光灿烂的一天，早餐再见喽～