网红核桃可可面包，我最爱的颜值IP的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.核桃用擀面杖压成小颗，备用； 2.酵母用配方中的少量水化开后，除核桃外所有材料混合在一起，用刮刀拌成一份比较湿的面团，再加入核桃碎混合均匀；

• 步骤 2：

  

  3.盖好保鲜膜，室温（30-35℃）发酵1小时； 4.在案板上撒上干粉，倒出面团，双手沾粉，把面团拍成一个长方形；

• 步骤 3：

  

  5.然后从左向右折到2/3处，右边再折叠过去在面团上； 6.用手稍微拍一下，从上向下折到2/3处，下面再折叠过去在面团上；

• 步骤 4：

  

  7.继续室温（30-35℃）发酵40分钟；

• 步骤 5：

  

  8.案板再撒一些干粉，把发好的面团小心地转移在案板上面，轻轻拍成3-4cm左右厚度的长方形； 9.用刀平均切成3份；

• 步骤 6：

  

  10.双手各拿着一段的两头，扭一扭整形，放在垫了油纸的烤盘上；

• 步骤 7：

  

  11.蒸烤箱使用的是惠而浦ES-58M2；

• 步骤 8：

  

  12.蒸汽烤箱的水箱加满水，把烤盘放入中层，选择“发酵”功能模式，设置时间40分钟，温度40°℃，启动程序，进行最后一次发酵； 13.程序结束后，把面包拿出来，继续选择“嫩烤”功能模式，设置温度200℃，启动程序； 14.当温度达到200℃，把面包放入下层，烤20分钟左右；