放3天依然软软软，太妃炼乳吐司（详细配方分享）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将黄油以外的所有材料放入搅拌桶中。

• 步骤 2：

  

  先低速搅拌面团至无干粉状态，转6挡搅拌至面团光滑，能拉出较厚的膜。

• 步骤 3：

  

  加入软化的黄油，先低速搅拌至黄油被面团吸收，再转高速6挡搅拌至面团完全阶段，能拉出结实且透明薄膜。

• 步骤 4：

  

  面团取出后滚圆，放在室温28度发酵60分钟左右，约2倍大，手指蘸粉按孔不回弹不塌陷。

• 步骤 5：

  

  把发酵好的面团取出，排气后分割成6等份，滚圆后盖保鲜膜醒发松弛20分钟。

• 步骤 6：

  

  取一个松弛好的面团，擀开后排掉周边的气泡，翻面后卷起，继续松弛15分钟。

• 步骤 7：

  

  松弛好的面团再次擀开，翻面后卷起。

• 步骤 8：

  

  把面团放入土司盒，32度，湿度75%，发酵至9分满。

• 步骤 9：

  

  烤箱提前预热，上下火180度，烘烤35分钟左右。

• 步骤 10：

  

  烤好的吐司取出，晾凉。

• 步骤 11：

  

  非常柔软。

• 步骤 12：

  

  隔天还是很好吃。

• 步骤 13：

  

  可以切厚片密封冷冻保存。