草莓坚果味雪花酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材，称好重量。奶粉留20g，是最后定型时撒在模具里和雪花酥表面的。

• 步骤 2：

  

  台湾小奇福饼干是比较适合做雪花酥的，又香又脆，我选的是岩盐口味的，不那么甜。我个人觉得做雪花酥之前先把小奇福饼干捏捏碎，用起来更方便。

• 步骤 3：

  

  小火融化黄油。全程小火。

• 步骤 4：

  

  黄油完全化开时倒入棉花糖，不停搅拌使它融化。

• 步骤 5：

  

  棉花糖完全融化后加入奶粉，我觉得这个时候就能关火了。关火之后再搅拌奶粉，利用余温搅匀。

• 步骤 6：

  

  加入饼干碎、坚果、完整的草莓果干，先用硅胶铲子拌一拌。

• 步骤 7：

  

  不那么烫了的时候，就戴上一次性食品手套下手去翻拌混合物，可以看到有拉丝的样子。

• 步骤 8：

  

  模具盘里先撒一层奶粉。

• 步骤 9：

  

  倒入翻拌好的混合物，压平。再趁热撒上一层奶粉。盖上保鲜膜，置冰箱冷藏20分钟。

• 步骤 10：

  

  倒扣在案板上。

• 步骤 11：

  

  顺着印痕切块。边切边吃哈哈～

• 步骤 12：

  

  可以准备一些小包装袋，密封好就可以分享给亲友们了。

• 步骤 13：

  

  这个配方的口感，不是太甜腻，恰到好处。