昆明的雨季，怎么能没有一道野生菌呢。青头菌无毒，比较安全，是昆明人比较喜爱的一种野生菌。用烩的做法会有一点汤汁，配米饭一绝！
青头菌内含有丰富的蛋白质和氨基酸、植物纤维等成份，入口很细嫩，香味很悠长，有浓郁大自然清香气息。刚出土时象球形，后逐渐展开呈扁圆形，菌帽质地十分坚固，为青绿色，表面有一片青褐色鳞片。