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步骤 1:
青头菌削掉底部的泥,用小刷子刷一下表面的泥沙,不要泡着洗,用流水冲着洗。洗净后改刀成小块。
步骤 2:
青椒,喜爱用这种灯笼皱皮椒,有一种特殊的清香味,买成辣的了,我越切越辣,我给倒了,但是我吃不了辣,换成了二荆条。辣椒切小丁。大蒜切片,火腿切片。
步骤 3:
起锅烧油,油热后放入火腿片,中火翻遍约一分钟后把火腿铲起备用。
步骤 4:
用锅里的油,下入大蒜片,炒出香味后放入青头菌。翻炒约3分钟。下入青椒和火腿片。拌匀后开始调味。一勺盐,一勺鸡精。翻炒均匀以后,下入适量开水,到菌子的2/3左右。
步骤 5:
开大火,继续翻炒约3分钟,收收汁就可以出国啦。
火腿增香,必须要放。
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