熏煮火腿炒秋葵的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将黄秋葵置于清水盆中，浸泡洗净备用。

• 步骤 2：

  

  锅内坐水煮开锅，将洗净的黄秋葵入锅氽烫2-3分钟捞出，过凉水后控干备用。

• 步骤 3：

  

  青/红辣椒洗净，去蒂去籽切小块，生姜切片，蒜瓣去皮切片，将熏煮火腿片改刀，切成2cm左右宽度的小条块。

• 步骤 4：

  

  将黄秋葵去蒂，斜切成段。

• 步骤 5：

  

  炒锅烧热注油，油温起来后下辣椒块煸炒，下姜片、蒜片煸香，将熏煮火腿片下入锅中煸炒，炒至熏煮火腿片出油出香，表面略带焦黄。

• 步骤 6：

  

  将秋葵段倒入锅中，与锅中材料一同翻炒，锅中调入盐、鲜酱油，快速炒匀后起锅盛出。