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【泰式炒粉】高水平海鲜炒粉，酸酸辣辣难抗拒！收藏
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所需食材
- 泰式河粉 250克
- 罗望子酱 100克
- 棕榈糖 100克
- 鱼露 20毫升
- 虾 2只
- 豆腐干 2块
- 小干葱 2个
- 鸡蛋 1个
- 萝卜干 适量
- 辣椒粉 适量
- 豆芽 适量
- 韭菜 适量
- 青柠 1个
【泰式炒粉】高水平海鲜炒粉，酸酸辣辣难抗拒！的做法步骤
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步骤 1：
整块罗望子酱在温水中浸泡15～20分钟，倒入漏勺挤压出汁；
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步骤 2：
棕榈糖、鱼露、过滤后的罗望子酱放入锅中煮开成酱汁；
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步骤 3：
泰式河粉、虾米泡发，豆腐干切小方块，小干葱、萝卜干切碎，大虾去除虾线；
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步骤 4：
把锅烧热，先放虾炒到变红，然后放切小块的豆腐干，下干葱、虾米，打一个鸡蛋炒匀，再下萝卜干碎和泰式河粉，淋入刚刚煮好的酱料，喜欢辣的可以给一点辣椒粉，出锅前加豆芽、小葱即可装盘；
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步骤 5：
吃的时候搭配辣椒粉、花生粉、糖和青柠汁，在泰国还会放上生的豆芽和韭菜。
提起大江南北的嗦粉大军，绝不能少了广西、湖南、江西等地。而冲出国门，东南亚美食圣地泰国，也是国际嗦粉界的扛把子。经典地摊美味泰式炒粉pad thai料多丰富，镬气十足，既酸又辣，可盐可甜，嗦上一口绝对味蕾大开！
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