茄子肉包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材，茄子去皮

• 步骤 2：

  

  1.茄子切小丁，用盐盐20分钟 2.大葱、小葱切碎 3.青椒切小丁 4.葱姜水备用

• 步骤 3：

  

  五花肉去皮剁成肉沫，葱姜水分多次加入，不停搅拌。在加入盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、花椒面、糖，不停搅拌至肉馅发黏，看不到水分。

• 步骤 4：

  

  腌过的茄子丁清水多洗几遍，挤干水分。将茄子丁、青椒丁、大葱碎放入肉馅中。

• 步骤 5：

  

  辣椒面放在最上面，再放入一小把葱花。调和油和猪油混合烧热，浇在上面，激发出香味儿和红油。

• 步骤 6：

  

  拌匀即可。

• 步骤 7：

  

  包的时候再加入新鲜葱花更好吃哦。

• 步骤 8：

  

  好吃极啦！