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步骤 1：
先准备好各种材料，如果没有阔口杯子，用小碗来装也可以。将吉利丁剪成小块，泡入冰水中软化。
步骤 2：
先制作底层牛奶草莓果冻层：将草莓切块，加少许牛奶，用料理机打成草莓果泥。如果没有料理机，手动碾碎草莓也行，口感没有搅碎的细腻而已。
步骤 3：
将上一步的草莓果泥倒入小奶锅中，倒入剩余的牛奶和白砂糖，小火加热到糖完全溶解后关火，倒入泡软的吉利丁片，利用余温搅匀到完全融化，倒入阔口杯或小碗中，放入冰箱冷藏到凝固。着急吃的话也可以冷冻一会儿，凝固更快。
步骤 4：
待底层凝固后，接下来做中间纯草莓果冻层：同样将草莓加少许水打成果泥，再加入剩余的水、白砂糖加热到完全溶解，离火后倒入吉利丁片搅匀，稍晾凉后倒入凝固的牛奶草莓果冻上面，也放入冰箱冷藏到凝固。
步骤 5：
最后来做透明果冻层：将甘汁园白砂糖和凉开水混合，小火加热到完全溶解，离火后加入泡软的吉利丁片，搅匀稍晾凉，倒入杯中，再摆一些切好的草莓块在里面。
步骤 6：
冷藏到完全凝固，就可以取出来吃啦。口感清甜，清凉Q弹，真果肉果汁，更美味健康。
步骤 7：
细节图
步骤 8：
细节图
吉利丁片是慕斯和果冻甜品制作中常用的凝固剂，一般提取自动物骨骼中，是一种天然胶原蛋白，需用冷水泡软后使用。加热温度不得超过65度，温度过高会影响凝固作用。吉利丁片在一般的烘焙材料店都可以买到。
