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步骤 1:
用料:大白菜200克,豆腐3块,香菇6个,胡萝卜1根,生姜适量,葱花适量,花生油适量,食盐适量,胡椒粉适量,清水适量。
步骤 2:
胡萝卜洗净后切成长条,
步骤 3:
香菇洗净切成厚片,
步骤 4:
大白菜洗净后野切成大块,备用。
步骤 5:
豆腐用清水浸泡后,切成条状。
步骤 6:
生姜拍碎,葱洗净切成葱花,备用。
步骤 7:
在炒锅中倒入花生油烧热。
步骤 8:
放入生姜碎和一半葱花,爆香。
步骤 9:
倒入香菇、胡萝卜,翻炒片刻。
步骤 10:
再放入白菜略微翻炒。
步骤 11:
关火。
步骤 12:
在砂锅中加入适量的清水,大火煮开。
步骤 13:
放入炒过的食材,滚开后煮约10分钟。
步骤 14:
再加入豆腐条煮2分钟。
步骤 15:
加入食盐、胡椒粉调味。
步骤 16:
出锅,撒上葱花即可。
如果比较容易上火,可以少放一些生姜、胡椒粉;如若体质虚寒,则可以适当多加一些生姜、胡椒粉。
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