注册
登录
首页
最新菜谱
菜谱分类
快速导航
全部分类
热菜
凉菜
汤羹
主食
小吃
家常菜
泡酱腌菜
西餐
烘焙
烤箱菜
饮品
零食
火锅
自制食材
海鲜
宴客菜
素食
清真菜
特色菜谱
烘焙
素食
早餐
下饭菜
快手菜
家常菜
食材大全
米其林指南
搜索
微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
基础吐司之庞多米
收藏
浏览 1003406
收藏
5029
时间 1小时以上
切墩(初级)
所需食材
L
O
A
D
I
N
G
基础吐司之庞多米的做法步骤
L
O
A
D
I
N
G
晓廷爱烘焙
2019年10月12日发布
学习系统课的时候的基础第一节,此配方可以做450g吐司4个.后油法.自行按比例缩减.
基本发酵:50分钟
翻面发酵:20分钟
分割重量:150g
分割发酵:15分钟
最后发酵:45-60分钟
发酵温度:28-32度
发酵湿度:85度
烘烤时间:
商用烤箱:上下火温度210/210度42分钟
魔笛手风炉:150度15分钟转135度20分钟.
相关菜谱
L
O
A
D
I
N
G
热门菜谱
L
O
A
D
I
N
G