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步骤 1:
买回来的牡蛎加点生粉,然后清洗干净
步骤 2:
洗净的牡蛎滤干一下
步骤 3:
加入两匙红薯粉
步骤 4:
两个鸡蛋打散,加到牡蛎中
步骤 5:
搅拌均匀
步骤 6:
热油,中火,舀一勺牡蛎蛋液,煎至一边金黄,翻一下面
步骤 7:
两面金黄
步骤 8:
出锅,外层酥脆,牡蛎鲜甜
步骤 9:
沾上传统潮汕鱼露,美味
1.牡蛎清洗时可以加点生粉,清除粘液,洗时注意不要弄破了牡蛎。2.牡蛎滤干水分,能让蛋煎起来更酥脆。
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