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蟹肉饼CrabCake收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 梭子蟹 2个约500克
- 土豆 1个约100克
- 和风色拉酱 些许
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 1勺
蟹肉饼CrabCake的做法步骤
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步骤 1：
梭子蟹洗净，大火蒸10分钟，关火闷一会。
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步骤 2：
蟹晾凉，拆出肉肉。
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步骤 3：
肉肉中拌入土豆丁，蔬菜丁（家里只有土豆，大家可以任意加入切丁即可），色拉酱和淀粉拌匀，用勺子造型放油锅里小火慢煎即可。
小贴士
1.淀粉用量可多可少，少的话吃起来没有粉感，多的话容易成型。
2.小火里面煎，放油里煎到摇动锅子，饼可以滑动，说明一面煎好了。另一面滑动后翻两次面即可装盘。注意翻面时用两个铲子帮忙翻动饼不易散开。
3.蔬菜任意，按照喜欢的加入。
4.装盘后可以淋上些许柠檬汁提香。
最近是梭子蟹季，除了拆蟹需要些许耐心，其他都不难。配菜也可任意调整，大家赶紧做起来吧！
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