养乐多西瓜慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好原料

• 步骤 2：

  首先制作慕斯底：将50g抹茶饼干捣碎

• 步骤 3：

  加入10g融化后的黄油搅拌均匀

• 步骤 4：

  秤出15g拌匀后的饼干碎放入模具里压实，进冰箱冷藏10分钟

• 步骤 5：

  制作西瓜冰球：180g西瓜汁加热至冒小泡，加入15g砂糖和用冰水泡软的10g吉利丁片搅拌至融化，均分成4份倒入直径6cm的球形模具，冷冻1小时

• 步骤 6：

  制作养乐多慕斯层：5g泡软的吉利丁片隔水融化，

• 步骤 7：

  80g奶油打发至有明显纹路，冷却后加入20g养乐多后Z字形搅匀，倒在冷藏好的饼干碎上（每个15g），放入冰箱冷藏30分钟

• 步骤 8：

  将西瓜冰球脱模放在养乐多慕斯层上方

• 步骤 9：

  制作西瓜养乐多慕斯层：40g西瓜汁加热至冒小泡，加入15g砂糖与15g泡软的吉利丁片

• 步骤 10：

  冷却后加入30g养乐多拌匀

• 步骤 11：

  再加入200g打发至有纹路的奶油

• 步骤 12：

  滴入两滴红色色素，呈Z字形搅匀

• 步骤 13：

  倒入模具至盖住西瓜冻球

• 步骤 14：

  冷冻2小时脱模

• 步骤 15：

  装饰巧克力豆作为西瓜籽即可 *以上食材可做4份

• 步骤 16：

  快来尝试一下吧！