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步骤 1:
翅中正反两面三刀
步骤 2:
冷水下入鸡翅,三片姜片,葱适量
步骤 3:
煮出血沫
步骤 4:
捞出备用
步骤 5:
葱姜蒜适量
步骤 6:
一勺生抽,一勺料酒,半勺老抽,适量盐
步骤 7:
葱姜蒜爆香
步骤 8:
捞出留油
步骤 9:
下入鸡翅煎至两面金黄
步骤 10:
加入料酒,生抽,老抽,盐,翻炒均匀
步骤 11:
加入可乐(至少漫至鸡翅二分之一),盖上锅盖中小火慢焖三到五分钟,翻一次面,继续慢焖
步骤 12:
收至汤汁浓稠
步骤 13:
撒上芝麻即可
盐不要太多,生抽老抽都含盐,可乐至少漫过鸡翅二分之一
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