用一颗别致糯米蛋趣味开启2021新纪元的做法步骤

• 步骤 1：

  

  糯米提前浸泡一夜[1]

• 步骤 2：

  

  广式香肠洗净切丁

• 步骤 3：

  

  五花肉去皮切丁，香菇洗净切丁

• 步骤 4：

  

  盆中加入香肠丁、五花肉丁、香菇丁和适量葱姜

• 步骤 5：

  

  再调入30毫升丸庄黑豆原汁酱油和10毫升海皇牌料酒，搅拌均匀后腌渍1到2小时

• 步骤 6：

  

  泡好的糯米控水后，倒入盆中，混合搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  生的咸鸭蛋洗净，轻轻在小的那头敲一下，然后慢慢地剥蛋壳，口子不要开太大，让鸭蛋白流入到碗中[2]

• 步骤 8：

  

  蛋黄留在蛋里，尽量把蛋白倒干净。依次处理好其它的鸭蛋，让破口的一面朝上

• 步骤 9：

  

  将糯米材料灌入鸭蛋中，灌到半满时处，用筷子轻轻地把糯米材料捅进去，压紧实一些

• 步骤 10：

  

  继续装满压实，依次灌好全部的鸭蛋

• 步骤 11：

  

  锅中足量的水，将糯米鸭蛋放入蒸锅中。大火烧开后，转中火蒸60分钟左右

• 步骤 12：

  

  糯米软烂就可以取出。剥开蛋壳，美美的品味吧！[3]