红烧排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨焯水温水洗干净后放在滤盆里控水

• 步骤 2：

  热锅倒入色拉油大火烧热， 有油线出来时将冰糖加入锅中

• 步骤 3：

  用勺子快速搅拌冰糖，均匀受热后会慢慢划开直到出现红色泡泡，调小火

• 步骤 4：

  把排骨倒入锅中快速翻炒入色。 然后加入红烧酱油 葱和姜 以及开水，盐和八角，水需要莫过肉。

• 步骤 5：

  大火炖10 分钟后转中火炖50分钟，再大火收汁炖10分钟左右 像盘中这样就可以出锅了。