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步骤 1:
食材新鲜做出来的菜才会好吃,今天的食材不错吧
步骤 2:
焯水,偷了个懒,一起焯,不喜欢的不要嫌弃我
步骤 3:
焯水完记得用冷水冲洗一遍,冷热交替一下,鲍鱼和排骨的肉口感会更好,鲍鱼改个刀,划点口子出来更入味
步骤 4:
我家恐油,所以都是用喷壶,来个几下大家自己看着办
步骤 5:
下姜片炒一下,搁旁边,下点糖炒点糖色
步骤 6:
焯过水的排骨下锅翻炒一下
步骤 7:
加入生抽2勺,老抽一勺,,蚝油半勺,盐适量,鲍鱼也一起下锅翻炒一下
步骤 8:
看图,加水,刚好没过食材,准备两个八角,加进去,这是关键!盖上锅开始闷,
步骤 9:
我喜欢肉菜陪着蔬菜一起吃,不喜欢纯肉,所以加了一些解腻的西芹,三根小米辣干,再继续闷到锅底剩一些汤汁
步骤 10:
起锅前放了一点点米酒提香,装盘
步骤 11:
来个正面
步骤 12:
鲍鱼Q弹,好吃!
步骤 13:
排骨入味,好吃
步骤 14:
好啦,散会吧,大家做起来,才不需要多,下饭的一到两个就可以管一顿饭饱啦,
闷锅的时候可以加自己喜欢的蔬菜,土豆呀,胡萝卜之类的,还可以多留点汤汁闷面条,相信我,汤汁一滴都不会浪费
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