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团子家特制芽菜炒饭收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 剩饭 适量
- 方火腿 适量
- 鸡蛋 两个
- 小葱 一根
- 碎米芽菜 适量
- 白葡萄酒 少许
- 白胡椒粉 适量
- 盐 适量
团子家特制芽菜炒饭的做法步骤
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步骤 1：
小葱切葱花。
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步骤 2：
火腿切小粒。
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步骤 3：
鸡蛋打成蛋液。
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步骤 4：
准备完毕。
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步骤 5：
取锅中火烧热加油倒入蛋液炒至凝固后盛出。
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步骤 6：
再加少许油倒入剩饭炒散后加少许白葡萄酒炒匀。
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步骤 7：
炒匀后倒入芽菜和火腿炒匀。
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步骤 8：
再倒入鸡蛋炒匀。
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步骤 9：
最后加葱花炒香。
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步骤 10：
起锅前加盐和白胡椒粉转大火炒匀装盘即成。
小贴士
1.炒饭时加白葡萄酒可以去腥增香。
2.想制作颗粒分明的炒饭，一是煮饭时不能把米饭煮的太软，二是炒之前把米饭放入冰箱冷藏一段时间。
3.一般比较干的炒饭建议配汤食用更佳。
4.干香or柔软的炒蛋？干香的鸡蛋只要多炒一会就可以，柔软的鸡蛋可以在炒制之前在鸡蛋内加一点牛奶，这样做在增加香味的同时也能让鸡蛋变得柔软。
我很喜欢吃的一个炒饭，在这里分享给大家，材料都是随时可以买到的，所以也比较家常，制法简单，适合在忙碌了一天比较疲惫的时候制作，随便炒一下就能吃~希望大家喜欢。
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