焦糖蔓越莓玛德琳的做法步骤

• 步骤 1：

  

  称量好需要的材料

• 步骤 2：

  

  取约1.5倍的黄油量加热至融化后，取上层的澄清黄油65克

• 步骤 3：

  

  低筋面粉和泡打粉混合后过筛

• 步骤 4：

  

  蔓越莓切碎用朗姆酒浸泡

• 步骤 5：

  

  蛋液倒入打蛋盆，加入细砂糖、水贻和焦糖奶油酱

• 步骤 6：

  

  用蛋抽搅拌至蛋液变浓稠

• 步骤 7：

  

  蛋液里倒入面粉

• 步骤 8：

  

  用蛋抽话Z字混合至无干粉

• 步骤 9：

  

  倒入澄清黄油，搅拌均匀

• 步骤 10：

  

  把蔓越莓干沥水后倒入面糊里混合

• 步骤 11：

  

  然后把面糊装进裱花袋封口，有时间静置2小时或者过夜

• 步骤 12：

  

  裱花袋剪小口把面糊挤进学厨迷你玛德琳模具约8分满

• 步骤 13：

  

  送进预热好的烤箱160度烤10-12分钟，出炉后趁热脱模。

• 步骤 14：

  

  成品

• 步骤 15：

  

  成品