卤牛腱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛腱洗净，冷水下锅，加入红酒、葱姜焯水。

• 步骤 2：

  

  砂锅放少许油，放入冰糖炒个糖色。

• 步骤 3：

  

  牛肉下锅，加开水没过牛肉，加入卤料包，加少许蚝油、生抽、老抽，大火煮沸。随即小火炖煮两小时。

• 步骤 4：

  

  然后关火，牛肉在卤汤里浸一晚上，更入味。

• 步骤 5：

  

  捞出切片。如果喜欢有嚼劲的可以用保鲜膜包裹紧，放冰箱冷藏两小时。再拿出来切盘。

• 步骤 6：

  

  我们还用牛肉汤底下了一碗粉丝。加两片牛肉，看上去是不是很有食欲啊！