方形8寸磨具芒果慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  整个食材：芒果肉准备280克，预留出40克切成块状，还有打成泥后预留30克出来，牛奶一共需要60克。

• 步骤 2：

  

  先把奥利奥饼干里面的夹心去掉，放入保鲜袋用擀面杖把它擀碎。

• 步骤 3：

  

  40克黄油化开。

• 步骤 4：

  

  把黄油和饼干混合搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  铺在模具里，用活底蛋糕模具，铺好后压平 。放入冰箱冷藏30分钟。

• 步骤 6：

  

  把芒果切小块，留出40克小块，然后剩余的芒果放入料理机里加入10克牛奶打成泥。

• 步骤 7：

  

  50克牛奶里放入30克糖，和7克吉利丁粉，放到小火上慢慢加热，使其融化。

• 步骤 8：

  

  预留出30克芒果泥，然后把剩余的芒果泥倒入上一步骤的牛奶里。拌均匀。

• 步骤 9：

  

  淡奶油打发，打到出现纹路即可。

• 步骤 10：

  

  把芒果泥和淡奶油混合均匀。

• 步骤 11：

  

  倒入一半的奶油芒果泥，撒上刚才预留的芒果块。让后再倒入剩下的奶油芒果泥。放入冰箱冷藏2小时。

• 步骤 12：

  

  用40克热水，化开3克吉利丁粉，然后加入留出的30克芒果泥。搅拌均匀。

• 步骤 13：

  

  两小时后，把上一步的芒果水倒在冷藏后的芒果泥上面。铺平，再送入冰箱冷藏一晚上。

• 步骤 14：

  

  成品

• 步骤 15：

  

  成品

• 步骤 16：

  

  成品