烤着吃、蒸着吃、蘸着吃，怎么吃都好吃的生蚝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  生蚝用盐水净泡2小时，用刷子将表面的泥沙和海草刷干净，用专门开生蚝的工具，将生蚝撬开，然后用清水将内脏里的泥沙和碎壳冲洗干净；

• 步骤 2：

  

  1把小米椒和2头大蒜，切碎、或者放在料理机中搅碎；

• 步骤 3：

  

  锅中放油，放入切碎的大蒜和小米椒，小火熬3-5分钟，中途加入一勺蒸鱼豉油、一勺蚝油、一勺糖，熬好的蒜蓉酱简直太香了；

• 步骤 4：

  

  柠檬挤出汁，装在喷壶里面，在生蚝上面喷喷喷，去腥；

• 步骤 5：

  

  蒜蓉酱舀在生蚝上面，放入烤箱，200度烤15分钟即可，最后撒葱花；

• 步骤 6：

  

  也可以清蒸，劈不开的生蚝放在蒸锅上蒸十分钟就张口了，掰开壳然后再加蒜泥酱蒸五分钟即可；

• 步骤 7：

  

  也可以不加蒜泥直接清蒸然后蘸酱吃，蘸酱的做法，类似海底捞的虾滑的蘸酱（小米椒+香菜+白芝麻+蚝油+海鲜酱油即可）。

• 步骤 8：

  

  30块钱能吃四斤的生蚝简直太划算了。