炒鸡好吃的干锅肥肠的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把土豆切一下

• 步骤 2：

  

  所有的配菜都切好

• 步骤 3：

  

  准备一锅宽油，五成油温就可以加入土豆。5成油温就是用筷子试一下冒小泡泡那种。

• 步骤 4：

  

  下土豆的时候小心溅油哦

• 步骤 5：

  

  喜欢脆点的炸至变色就好了，我家灶大概 3-4分钟就好了。我们家喜欢吃外脆里糯的，炸了大概6分钟的样子。

• 步骤 6：

  

  炸好捞出控油

• 步骤 7：

  

  把火腿肠也炸一下

• 步骤 8：

  

  炸至金黄捞出

• 步骤 9：

  

  锅中加适量油，下如肥肠煸炒。

• 步骤 10：

  

  肥肠煸出油脂加入两勺料酒、葱头，姜蒜末，花椒粒翻炒均匀。这一步不要省略哦，能更好的去肥肠腥味。

• 步骤 11：

  

  再加入一小块火锅料，一勺豆瓣酱，充分炒出红油

• 步骤 12：

  

  再加入青红椒圈翻炒

• 步骤 13：

  

  再加入洋葱，翻炒至断生

• 步骤 14：

  

  最后加入炸好的土豆和火腿肠

• 步骤 15：

  

  翻炒均匀就可以调味了。加入一勺生抽，两勺辣椒面，一勺花椒面，两勺孜然粉，半勺白糖，适量盐和鸡粉翻炒均匀就好啦。

• 步骤 16：

  

  出锅前撒点芝麻和葱花就可以开吃啦~

• 步骤 17：

  

  开吃吧，下酒下饭都是绝配哦！