雪花面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好原材料

• 步骤 2：

  

  除紫薯馅、黄油外全部放入厨师机

• 步骤 3：

  

  低速搅拌至无干粉的面团

• 步骤 4：

  

  加入软化的黄油

• 步骤 5：

  

  低速搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  再中高速搅拌，成能拉出手膜的面团越薄越好

• 步骤 7：

  

  发酵一个小时

• 步骤 8：

  

  发酵至两面大

• 步骤 9：

  

  排气擀平

• 步骤 10：

  

  分成四个同样大小的面团松弛15分钟

• 步骤 11：

  

  万能紫薯馅（前面有教程）分成三份那个30克

• 步骤 12：

  

  装入保鲜袋擀成圆形

• 步骤 13：

  

  面团也擀成圆形比馅大一点就行，铺在面皮上

• 步骤 14：

  

  一层面皮一层馅叠加起来，三层馅四层皮

• 步骤 15：

  

  面皮中间放入圆形模具（没有用杯子小碗压住）按圆中轴切十字刀

• 步骤 16：

  

  左右两边再来个十字刀，切成米字刀成八块了

• 步骤 17：

  

  每块中间再来一刀

• 步骤 18：

  

  两个一组往外扭一圈

• 步骤 19：

  

  全部都扭一圈成图这样

• 步骤 20：

  

  再两个一组全部扭一圈成图中这样子

• 步骤 21：

  

  底部还是两个一组往中间捏紧收口，捏不住的可以沾点牛奶。漂亮的雪花造型就做好了

• 步骤 22：

  

  二次发酵至1.5倍大

• 步骤 23：

  

  发酵好后拿出表面筛上面粉

• 步骤 24：

  

  是不是很漂亮

• 步骤 25：

  

  烤箱预热160度25分钟（每个烤箱脾气不同看着点）

• 步骤 26：

  

  出锅晾凉即可食用，是不是很nice