不一样的麻婆豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  锅烧热炒香花椒

• 步骤 2：

  

  炒香的花椒用厨房纸包好，擀面杖擀碎

• 步骤 3：

  

  豆腐切小块，锅中烧水，烧开后加入少量盐，倒入豆腐块，煮开后，轻轻倒入漏勺过滤。

• 步骤 4：

  

  葱姜蒜，牛肉，豆豉切碎。

• 步骤 5：

  

  起锅烧油炒肉沫，焦黄后盛出备用

• 步骤 6：

  

  锅中放入辣椒面，炒香后放入豆瓣酱，一半的姜蒜，翻炒后加入适量热水。

• 步骤 7：

  

  锅中水烧开后放入豆腐块和炒好的肉沫下半的花椒粉，小火煮到收汁放入适量的盐，轻轻和均匀后分两次加入水芡粉勾芡。

• 步骤 8：

  

  起锅后撒上葱花和一半和花椒。