"调羹汤饼佐春色，春到人间一卷之”。
新鲜的荠菜与香浓的猪肉馅相遇，经过精心调味和恰到好处的烹饪，每一口都是春天的气息和大自然的馈赠。
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荠菜春卷 | 外酥里嫩的春菜收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 荠菜 500g
- 前夹心肉 250g
- 春卷皮 12张
- 干香菇 3朵
- 春笋 1颗
- 鸡蛋 1个
- 葱 2根
- 姜 5片
- 料酒 2勺
- 盐 2勺
- 十三香 2勺
- 芝麻油 2勺
- 耗油 2勺
荠菜春卷 | 外酥里嫩的春菜的做法步骤
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步骤 1：
食材准备
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步骤 2：
①猪肉打成馅料 ②荠菜烫熟后打成馅料 ③香菇，春笋，姜，葱，打成馅料
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步骤 3：
三种馅料拌在一起，打入一个鸡蛋，2勺料酒，2勺芝麻油，2勺盐，2勺十三香，2勺耗油。搅拌均匀。
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步骤 4：
炒香馅料，放凉备用
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步骤 5：
包裹春卷，方法见上方视频
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步骤 6：
油热下春卷，两面煎至金黄色
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步骤 7：
开动！
小贴士
锅中油温升至筷子插入时有小泡泡冒出的状态，将春卷放入锅中，小火慢慢炸制，直至两面均呈金黄色。
