麻辣烤鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有的食材

• 步骤 2：

  

  处理干净的鱼，划刀痕

• 步骤 3：

  

  加生抽、料酒、生姜、小葱腌制半小时

• 步骤 4：

  

  烤盘上铺洋葱、蒜瓣、黄瓜段、金针菇

• 步骤 5：

  

  放上腌好的鱼

• 步骤 6：

  

  锅里放油，转小火，放入豆瓣酱、烤鱼底料炒出红油。

• 步骤 7：

  倒入孜然，辣椒粉、花椒炒香（没有可不加）

• 步骤 8：

  

  倒入葱段，30ml生抽

• 步骤 9：

  

  倒入一罐啤酒，煮开后就OK了

• 步骤 10：

  

  炒好的料倒在鱼上倒入烤盘

• 步骤 11：

  

  放入东菱烤箱

• 步骤 12：

  

  上下火180度，烤45分钟。

• 步骤 13：

  

  时间到可以撒点孜然粉、辣椒粉，葱花（可以根据实际情况再烤10分钟）