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步骤 1:
五花肉处理干净备用。
步骤 2:
把五花肉切成大小合适的块状,葱姜切片。
步骤 3:
五花肉凉水入锅,放入分量内一半的葱姜片,加入料酒去腥。
步骤 4:
开锅后焯水5分钟左右捞出,用温水冲洗干净。
步骤 5:
起锅烧油,放入肉块煸炒至微黄放入余下的葱姜片和八角翻炒出香味,再次加入分量外2大勺料酒去腥。
步骤 6:
翻炒几下加入红烧酱油。
步骤 7:
加入蚝油,翻炒均匀。
步骤 8:
加入没过肉块的温水炖煮至软烂。
步骤 9:
最后放入盐,大火稍微收汁,出锅装盘撒少许熟芝麻点缀即可。
步骤 10:
成品图,香而不腻,简单易做!
步骤 11:
老幼皆宜,超级下饭菜!
肉块焯水后再用温水冲洗下可去除异味,两次加入料酒充分的去腥。颜色红润,香而不腻,入口即化,超级下饭菜!
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