紫米馅华夫饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油提前软化，然后把面团部分的所有食材混合均匀，揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏过夜。

• 步骤 2：

  

  第二天再来做紫米馅。洗干净后的紫米加入120克水蒸熟。

• 步骤 3：

  

  蒸熟的紫米趁热加入16克细砂糖，搅拌均匀，可以多搅拌几下，会搅越光滑和q弹。

• 步骤 4：

  

  从冰箱取出面团，经过一夜的发酵，面团已经发酵到2倍大。

• 步骤 5：

  

  给面团按压排气，面团在发酵的过程中，里面会出现马蜂窝状的组织，这些组织里面会有空气，按压可以将里面的空气排出，让面团更加光滑。

• 步骤 6：

  

  把面团分成9等分，再分别滚圆，盖上保鲜膜醒发10分钟。

• 步骤 7：

  

  同样把紫米馅分成9等分。取一块醒发好的面团，压扁，再包入紫米馅，然后把收口捏紧。

• 步骤 8：

  

  做好的面团收口朝下，盖上保鲜膜，醒发25分钟。

• 步骤 9：

  

  华夫饼机越热3分钟，把面团放在中间的位置，盖上盖子热压3分钟。

• 步骤 10：

  

  中途可以打开盖子观察上色情况，两面都变得金黄就可以取出放到冷却架上冷却了。

• 步骤 11：

  

  吃起来q弹糯口，做法简单又好看的紫米馅华夫饼，你说能不走红朋友圈吗？喜欢赶紧学起来吧。