不知道大家有没有吃过一种炸萝卜丸的小吃，用面粉跟胡萝卜、香葱搅拌成面糊，宽油炸制，香脆清甜。

今天蒸的萝卜肉丸跟这个做法类似，但不用炸，改用蒸，减少几分热气，多几分萝卜的甘甜。

萝卜的含水量极高，避免放太多粉类，成了一个面团子，我一般会在煮前杀出部分水分。

脱水后的萝卜口感更为清脆，再拌入肉末，增加脂香，保证清蒸但不寡味~

当然，除了好吃，人们这么热衷于在冬季吃白萝卜，也是在追求一种“应季养生”。

这种养生理念，在各种流传的俗话里体现得淋漓尽致，如经典的“吃凉萝卜喝热茶，气得郎中满街爬”。

指的是白萝卜搭配热茶水，吃得人通气健胃，排气排毒的作用，身体更健朗~