啤酒鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸭子洗净剁成小块

• 步骤 2：

  

  花椒，香料冲去浮尘，小米椒切段，姜切成片，葱切葱花

• 步骤 3：

  

  鸭肉块冷水入锅，放入2片姜，加入味达美臻品料酒，用大火煮开后继续煮2分钟，撇去浮末，捞出用热水冲洗干净沥干水份备用

• 步骤 4：

  

  炒锅放入玉米油，放入花椒和香料用小火炸出香味

• 步骤 5：

  

  倒入鸭肉块翻炒均匀

• 步骤 6：

  

  再放入小米辣，姜片及蒜头继续翻炒均匀

• 步骤 7：

  

  加入1勺葱伴侣辣味黄豆酱

• 步骤 8：

  

  放入1勺六月鲜红烧酱油和盐

• 步骤 9：

  

  翻炒均匀后倒入1瓶啤酒，盖上锅盖大火烧开后转小火焖煮40分钟

• 步骤 10：

  

  撒上葱花即可装盘

• 步骤 11：

  

  一盘香喷喷的啤酒鸭就做好了