水米糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新米淘洗至水清，用清水浸泡3天

• 步骤 2：

  

  100克米粉，200克酒酿汁

• 步骤 3：

  

  混合搅拌成糊状。静置4小时，便成了“糕娘”

• 步骤 4：

  

  浸泡好的大米，用清水冲洗干净，加水磨成米浆。

• 步骤 5：

  

  把米浆、白糖、糕娘，倒入缸中搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  静置8小时至冒泡。

• 步骤 7：

  

  把发酵好的米糊舀入蒸笼

• 步骤 8：

  

  上蒸锅

• 步骤 9：

  

  旺火蒸25分钟

• 步骤 10：

  

  出笼的水米糕，表面泛着晶莹的光，轻轻一戳，柔软极了

• 步骤 11：

  

  迫不及待扯一小块吃

• 步骤 12：

  

  超级美味