快手拌茼蒿的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茼蒿择好洗净备用。

• 步骤 2：

  

  蒜头用到拍碎后稍微切一下。

• 步骤 3：

  

  盐2小勺，大家可以看我的勺子大小，建议大家还是需要根据菜量的多少来加盐。

• 步骤 4：

  

  一小勺鸡精。

• 步骤 5：

  

  小半勺酱油。

• 步骤 6：

  

  猪油。我这边用的是猪油，大家要用花生油，调和油都可以。 但是我本人比较建议用葱头油，比较香。今天我是刚好葱头油用完了，所以用猪油代替。

• 步骤 7：

  

  再加上大蒜，这样所需的调料都准备好了。

• 步骤 8：

  

  这次我直接用养生壶来烫茼蒿。水烧开后，水里加一些盐和滴几滴油，这样烫出来的青菜比较翠绿。 （我因为懒，用养生壶煮我就没加）

• 步骤 9：

  

  一定要水开了再把洗净的茼蒿放进去，用筷子搅拌一下。

• 步骤 10：

  

  烫到断生即可，不要烫太久，茼蒿很容易熟。我基本就是烫30秒就捞起来了。

• 步骤 11：

  

  烫好的茼蒿捞出来放到调料盘里，翻拌均匀即可。图为成品~

• 步骤 12：

  

  建议还是用大一点的盘子来拌，小盘子拌起来比较辛苦。