终于拔草了小嶋老师这款舒芙蕾奶酪蛋糕，每舀一口下去都会发出“噗咻噗咻”的美妙声音，轻盈、绵润又异常浓郁的口感简直感动到哭。打死也切不出光滑的切面，也是这款蛋糕的特点之一，因为实在是太轻盈了。

食材：

奶油奶酪300g、黄油45g、蛋黄57g、砂糖20g（加入蛋黄）、新良玉米淀粉11g、牛奶150g、蛋白95g、砂糖55g（打发蛋白用）

模具：酷新怡加高6寸模具