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酱爆豆角猪肚收藏
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所需食材
- 熟猪肚条 1盘
- 豆角 1把
- “六月香”豆瓣酱 1大勺
- 蒜 3瓣
- 酱油 1勺
- 料酒 1勺
- 油 适量
- 盐 适量
酱爆豆角猪肚的做法步骤
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步骤 1：
1. 准备好原材料；
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步骤 2：
2. 烧锅水，加入少许盐和油；
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步骤 3：
3. 将豆角放入锅中焯煮九成熟捞出备用；
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步骤 4：
4. 烧热锅放入适量的油，加入蒜末进锅爆炒香；
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步骤 5：
5. 加入煮熟的猪肚进锅翻炒几下；
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步骤 6：
6. 加入焯好的豆角进锅翻炒两下；
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步骤 7：
7. 加入少许生抽翻炒均匀；
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步骤 8：
8. 加入1勺“六月香”豆瓣酱进锅几下；
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步骤 9：
9. 最后加入少许盐进锅翻炒几下；
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步骤 10：
10. 盛入盘中。
小贴士
小贴士：1. 猪肚是提前煮熟的，这样能缩短炒制的时间； 2. 焯菜时加入少许盐和油能保持蔬菜翠绿的色泽； 3. 豆角一定要炒熟了再吃，避免吃不熟的豆角中毒； 4. 先爆香蒜末， 再加入豆角和熟猪肚混炒在一起，炒时加入生抽和豆瓣酱来提味增香，最后加入盐调味即可。
家人都特别喜欢吃猪肚，我家隔三差五就会买上一个猪肚回来，卤煮，爆炒，煲汤等换着花样吃。前两天回娘家吃饭，母亲帮我煮好了两个猪肚让我带回来，这样回来就制作起来特方便省事。 今天就买了一把豆角回来，豆角富含蛋白质，维生素，矿物质等多种营养，都说“春天吃豆不如吃肉”， 多吃点豆角有利于身体的健康。 将熟猪肚和豆角炒在一起，加入一勺豆瓣酱来增香提味，简单炒一炒五分钟就能上桌，下饭下酒又解馋，宁可不吃肉也要吃它，好吃极了。下面来看看这菜的具体做法吧。
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