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步骤 1:
1. 准备好原材料;
步骤 2:
2. 烧锅水,加入少许盐和油;
步骤 3:
3. 将豆角放入锅中焯煮九成熟捞出备用;
步骤 4:
4. 烧热锅放入适量的油,加入蒜末进锅爆炒香;
步骤 5:
5. 加入煮熟的猪肚进锅翻炒几下;
步骤 6:
6. 加入焯好的豆角进锅翻炒两下;
步骤 7:
7. 加入少许生抽翻炒均匀;
步骤 8:
8. 加入1勺“六月香”豆瓣酱进锅几下;
步骤 9:
9. 最后加入少许盐进锅翻炒几下;
步骤 10:
10. 盛入盘中。
小贴士:1. 猪肚是提前煮熟的,这样能缩短炒制的时间; 2. 焯菜时加入少许盐和油能保持蔬菜翠绿的色泽; 3. 豆角一定要炒熟了再吃,避免吃不熟的豆角中毒; 4. 先爆香蒜末, 再加入豆角和熟猪肚混炒在一起,炒时加入生抽和豆瓣酱来提味增香,最后加入盐调味即可。
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