厚底大披萨PIZZA，从此B胜客可以走一边去了的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把除了黄油以外的材料全部放入搅拌盆中，注意酵母不要与盐、糖堆在一起，会抑制酵母。 面团揉到基础扩展后，加入室温软化的黄油（软化不是融化），揉到8成。 然后把揉好的面团整圆，盖上保鲜膜发酵到2倍大，夏天大约发酵30-40分钟，冬天大约50-60分钟，具体按实际情况而定。 把面团发酵至体积变大2倍，手指沾面粉，在面团中央戳进去，洞不回缩就可以。

• 步骤 2：

  

  然后把发好的面团平均分成2分，用手轻拍拍出大气泡，然后滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。（若夏天需要放进冷藏松弛）

• 步骤 3：

  

  在面团松弛的时候，现在准备配料。 把青红菜椒洗干净，切成辣椒圈，放入碗中备用。

• 步骤 4：

  

  然后把蒜头去皮，剁成蒜蓉。

• 步骤 5：

  

  取出一根双汇蒜蓉烤肠或其他肉类。

• 步骤 6：

  

  然后切成薄片。

• 步骤 7：

  

  配料准备好以后，在桌面上撒上薄薄的干粉，然后取出一个松弛好的面团，在面团上撒上少许干粉，用擀面杖把面团擀成长方形，约20x35cm左右，厚0.5cm左右，只要烤盘能放得下就可以。大小以厚度为准。

• 步骤 8：

  

  把面团擀好之后，放在铺有油纸的网架上。

• 步骤 9：

  

  用叉子在面团上扎上孔，以防烤的过程中会鼓起来。

• 步骤 10：

  

  然后在面团上均匀地涂上一层薄薄的番茄沙司或披萨酱，然后均匀地撒上蒜蓉。

• 步骤 11：

  

  这次我用的是这个买来的盛记番茄沙司，和7-11的是一样的，用来做披萨味道特别好，也可以用披萨酱或自己做的番茄酱。

• 步骤 12：

  

  然后在涂好沙司的面团上，均匀地铺上烤肠片，不要贪心，只要均匀铺上就好。

• 步骤 13：

  

  接着均匀地铺上青红菜椒圈。

• 步骤 14：

  

  把配料铺好之后，再在上面涂上一层薄薄的番茄沙司。

• 步骤 15：

  

  然后在披萨上均匀地铺上马苏里拉芝士。

• 步骤 16：

  

  因为有奶酪片在，所以我额外切了三片奶酪条片放进去，喜欢的也可以试试。

• 步骤 17：

  

  最后在铺好配料的披萨上均匀地撒上黑胡椒粉。两个大披萨整形完毕。

• 步骤 18：

  

  然后放入预热好的蒸汽烤箱中，用纯热风模式，180°C，烤30分钟。 如果你烤箱是平炉，那就用上下火，175°C，烤25-30分钟，中途要上下交换位置；如果你是要烤一个披萨，那就用180°C烤18-20分钟，烤至披萨上色，芝士微焦即可。

• 步骤 19：

  

  香喷喷的大披萨出炉，刚出炉的时候是最最最最最好吃的。

• 步骤 20：

  

  把披萨切成自己喜欢的大小。

• 步骤 21：

  

  非常好吃，非常好吃。

• 步骤 22：

  

  2个大披萨足够1大家子聚会吃了。