小贴士

挑选鲜虾或者冰鲜虾也有一定的窍门：一看、二察、三观、四闻。
1看外形，新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。
2察色泽，新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。
3观肉质，新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。
4闻气味，新鲜虾气味正常，无异味。