脆皮炸鸡 媲美kfc的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先将鸡翅炸一些孔，方便入味。

• 步骤 2：

  

  放入2勺生抽 2勺料酒 1勺老抽（因为孩子也吃 所以调料放的比较少 可以适量增加1.5倍）

• 步骤 3：

  

  一点点黑胡椒碎

• 步骤 4：

  

  1小勺盐（如果生抽够味 可以不放盐）

• 步骤 5：

  

  葱姜蒜适量 去腥气。

• 步骤 6：

  

  把袋子扎紧，摇晃摇晃，让调料均匀到每一个鸡翅上，腌制2小时以上。

• 步骤 7：

  

  淀粉和面粉1:1 搅拌均匀。

• 步骤 8：

  

  给腌好的鸡翅裹上粉，最后捏一捏，搓一搓，让表面能够挂牢固。

• 步骤 9：

  

  锅内放能没过鸡翅的油，小火加热至6 7成热，放入鸡翅炸8分钟左右。

• 步骤 10：

  

  中途翻面

• 步骤 11：

  

  捞出控油，放在一边备用。

• 步骤 12：

  

  将油过滤一下，开大火，油完全热后放入鸡翅炸1分钟捞出，能够让外面的皮更酥脆。

• 步骤 13：

  

  过程中一定记得捞出看一下，不要炸糊了。

• 步骤 14：

  

  外酥里嫩的脆皮炸鸡，如果一次吃不完，放入空气炸锅中热一下又可以恢复酥脆。