微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
准备好所需材料。
步骤 2:
先把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,分别打入无水无油的容器中,玉米油和牛奶放一起搅打至完全乳化。
步骤 3:
筛入低粉,加入盐,搅拌至无干粉状就可以,再加入蛋黄,用翻拌的手法,把面糊搅拌至细腻顺滑的状态。
步骤 4:
加入肉松和香葱一起翻拌均匀。
步骤 5:
把蛋白放入厨师机搅拌桶中,6档打至粗泡后加入白砂糖,然后转8档,打至湿性状态,加入玉米淀粉,继续打发。直到打发到轻盈,有光泽的偏干性的小弯勾状态。
步骤 6:
把打好后的蛋白霜和蛋黄糊用切拌的手法混合均匀。
步骤 7:
把拌好的面糊倒入模具中,稍抹平,震出大气泡。
步骤 8:
放入预热好的烤箱,下层,上下火,150度,烘烤50分钟左右。
步骤 9:
烤好的蛋糕,取出兵震一下,然后倒扣,完全放凉后再脱模。
步骤 10:
出炉的蛋糕,葱香四溢,细腻绵软的蛋糕,加上咸鲜酥脆的海苔肉松,吃上一口真的太满足了。
1、做戚风不管是用牛奶还是水,和油一定要完全乳化再筛低粉,完全乳化就是表面没油脂,最后呈现的是像浓稠酸奶样的细腻状态。2、这里我用的是后蛋法,就是先把牛奶和油乳化再筛入低粉最后加入蛋黄的一种做法,这样做出来的蛋糕成功率更高且不易开裂和塌陷。3、具体的烘烤时间和温度要根据自己的烤箱调整。
吉祥如意长寿面
海苔肉松饭团
小猪蛋香馒头片
肉松蛋糕卷
薯片包饭
星座系列-大满足韩国拌饭·天秤座
血糯米饭团
不需要模具的手工饭团
章鱼烧(章鱼小丸子)
紫菜折叠包饭 | 万物皆可包🔥
韩式拌饭│超过瘾
藜麦卡通饭团
【宝宝辅食】冬瓜虾丸汤
白灼球生菜-清淡爽口,低脂健康
潮汕传统名菜-金不换炒薄壳
米椰烧面包,又名【鸭子的奶】
【宝宝辅食】自制酱香饼
杭州人学做南昌瓦罐汤
烧椒茄子
果酱奶油面包