红枣红糖开花馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  8克大枣洗干净切碎备用

• 步骤 2：

  

  500克面粉，90克红糖用270克开水烫开，待水温下降至37度左右放入6克酵母，把面和成面团，室内温度26度2个小时左右面就可以发好，发好的面团再倒入6克苏打粉，醒面10分钟。

• 步骤 3：

  

  醒发好的面分成8个剂子，分别揉好、面剂子底部朝上，这是开花的关键、揉好的面剂子二次醒发20分钟。

• 步骤 4：

  

  二次醒发好的面剂子开水上锅蒸20分钟，蒸好的馒头个个开花，满屋飘香着大枣香味、好吃看得到。亲们快快动起手来试试吧……